Tråd: Risikogruppering av aminosyrer i næringsmidler av Mattilsynet

Mattilsynet har gjort en risikovurdering av aminosyrer, her er resultatet.

Rundt 30 aminosyrer er gruppert etter en vurdering av om det er høy, moderat eller lav potensiell risiko forbundet med dem.

Tilsetning av stoffer med ernæringsmessig og/eller fysiologisk effekt til kosttilskudd og enkelte andre typer næringsmidler er vanlig. I Norge tilsettes aminosyrer blant annet til kosttilskudd, sportsprodukter og leskedrikker/energidrikker.

Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) har på oppdrag fra Mattilsynet gruppert rundt 30 ulike aminosyrer etter en vurdering av potensiell risiko forbundet med dem. Aminosyrene er gruppert etter om det er høy, moderat eller lav potensiell risiko.

VKMs gruppering etter høy, moderat og lav potensiell risiko

Det kan være en mulig høy risiko for negative helseeffekter knyttet til høyt inntak av aminosyrene histidin, metionin, S-adenosylmethionin og tryptofan.

Det kan være en mulig moderat risiko for negative helseeffekter knyttet til høyt inntak av aminosyrene arginin, asparagin/asparaginsyre, leucin, isoleucin og taurin

For de følgende aminosyrene foreligger det ikke nok dokumentasjon til å kunne konkludere på et vitenskapelig grunnlag, men basert på kunnskap om at aminosyrer har et høyt bioaktivt potensiale mener VKM at valin, cystein, cystin, fenylalanin, glutamat, glysin, hydroxy-metyl-butyrat, karnitin, lysin, N-acetyl-L-cystein, ornitin, prolin, serin, spermidin, teanin, threonin og tyrosin bør settes i gruppen moderat potensiell risiko.

Det er lav potensiell risiko for negative helseeffekter knyttet til inntak av aminosyrene: beta-alanin, glutamin, glutation og karnosin.

Rapporten er ikke en fullverdig risikovurdering, blant annet fordi VKM ikke har beregnet hvor mye befolkningen får i seg av de ulike aminosyrene eller hvor store doser av aminosyrene som faktisk finnes i kosttilskuddene som selges. Mattilsynet vil på bakgrunn av risikogrupperingen vurdere å be VKM om fullverdige risikovurderinger for, i første omgang, de aminosyrene som blir gruppert med høy helserisiko.

Mattilsynet skal vite at det er høy risiko for negative helseeffekter om de får knyttneven min i TRYNET

Jeg liker ordleggingen: "mulig moderat risiko".

Det er en garantert høy risiko for at det å leve vil føre til at man ved en viss alder vil ha et fysisk forfall som ikke er forenelig med liv...

Mange av disse aminosyrene inngår i mye av maten vi spiser.

BCAA nevnes som mulig moderat risiko med hensyn på Leucein og Isoleucein og Valin anses som en moderat potensiell risiko...