Tråd: PP-MAT(proppfull av protein )

Her kommer jeg til å legge inn oppskrifter og forslag til mat som har høyt proteininnhold. Den første er :
PUMPEPANNEKAKER

Stor oppskrift så du har til flere dager.
½ liter eggehvitter
½ liter skummet eller lettmelk
200 gram havregryn
200 gram proteinpulver (eggprotein,vaniljesmak eller nøytral,prøv deg frem )
3 hele egg
4-5 bananer
litt søtemiddel eller fruktose
et par spsk sund olje
Pisk egghvittene for seg og vend dem lett inn i de andre ingrediensene.

( En pannekake/vaffel inneholder ca 22 gram protein ). Juster innhold av havregryn og proteinpulver etter behov.

Dette er en stor porsjon,men så er det til noen dager. De holder sig fint i kjøleskapet

Og så kan jeg sterkt anbefale et vaffeljern fremfor en stekepanne - much better!! Passer også fint som niste på jobben !

nå vurderer jeg seriøst ett frieri her droooole droooole droooole

TUNFISKFRIKADELLER
450 g avrent tunfisk fra boks
500 g Fromage Frais( creme fraich)
½ - 1 Hakket Løk
150 g havregryn.(kan også bruke brødrasp)

smak til med salt/pepper,(eventuelt gressløk,oregano fra friske urter eller annet krydder etter egen smak.)

Bland det hele i en stor skål, og stek i en panne som er lett smurt med olje

Næringsinnhold pr. 100 g

Kcal: 113,9
Protein: 15,09 g
Karbohydrat: 10,14 g
Fett: 1,29 g

"Smaker fantastisk og er det er flere proteiner, mindre karbohydrater, samt en smule mere fett i , i forhold til dem med rasp, så jeg må si dette er min helt klare favoritt..." Sitat fra bruker på et utenlandsk nettsted.

Jeg gomler ennå på tunfisksalaten din... Vanskelig å deffe når til og med tunfisk fra boks får mersmak. Skjønner Peggy godt, jeg.

Jeg har et forslag: Du bør lage en oversiktstråd med direktelinker til oppskriftene. På den måten blir det enda mer oversiktlig.

Ala:

Schakvers proteinpannekaker

Schakvers tunfiskfrikadeller

Osv..

Tror den i såfall vil ende opp som sticky. Karma på vei så snart jeg får lov.

:Jeg får se om jeg kan få til det etterhvert. Det ser ut som om dette er noe som traff så jeg legger ut en til. Supert for å variere tunfisk rett fra boks.

TUNFISKBURGER


2 bokser avdryppet tunfisk i vann (tunfisken må være så tør som mulig )
2 dl. mais
1 liten finhakket eller revet løk
1/2 liten finthakket rød paprika
2 skiver loff
1 spsk. hakket purre
salt pepper
1 egg
2 spsk. olje

Bland tunfisken med mais, løk, paprika ,egg og brød, som er smuldret og skorpen skåret bort.( La farsen stå litt så all smak og konsistens får satt seg)
Tilsett purre, salt, pepper og bland godt sammen.
Form fire hamburgere
Varm oljen og brun hamburgerne raskt på begge sider ved kraftig varme. Skru ned for varmen og viderestek ca. 6 min på hver side.(Hvis de ikke henger ordentlig sammen tilsett et egg til )

Forslag til dressing:
1 1/2 dl. lettrømme
1 tsk. dijon sennep
salt, pepper og hakket dill.

Her er et tips om en pasta med masse protein. Kan ikke garantere noe angående smak og pris i forhold til kvalitet.
http://www.sportsnutrition.no/produkt.asp?id=228

Her er oppskriften på noen gode barer du kan lage selv . Passer flott etter trening.
BANANBARER
140 gram whey
11 dl havregryn
½ liter skummetmelk
4 bananer
2 eggehvitter
2 ts. bakepulver
1 ts. vanilje-sukker
(tynn ut med vann til deigen er "rørbar")

Bland alt i en bolle og hell det ned i en ildfast form (husk bakepapir) (massen skal ca. være 1cm - 1½cm i høyden)
Bak i 40 min ved 175 grader (varmluft ovn anbefales!)
Skjær ut i barer som DU synes er passende
Husk å putte dem i kjøleskapet når de er kalde.

SHAKE

Det er sommer og vi har lett tilgang til frisk frukt og gode bær fulle av vitaminer og antioksidanter. Her er kommer mange forskjellige shaker. Fyll gjerne på med friske frukter og isbiter så får du noen deilige proteinsmoothies i varmen.

JORDBÆRSHAKES



Frukt Juice Shake: 2 spsk. jordbær- protein, 2½ dl juice (appelsin, eple, tropisk etc.) 4-5 friske eller frosne jordbær eller ½ banan.



Jordbærappelsin Shake 2 spsk. Jordbær protein. 2½ dl. appelsinjuice.



Gulerot -Appelsin Shake 2 spsk. jordbær protein, 1 dl gulerotjuice, 1½ dl. appelsin juice



Mexican Shake 2 spsk. jordbær protein, friske appelsin stykker, 2½ dl. appelsin juice.



American Dream Shake 2 spsk. jordbær protein, 5-8 frosne jordbær, 2½ dl skummetmelk.




VANILJESHAKES



Brasiliansk Banan – Vanilje Shake 2 spsk. vanilje- protein, ½ banan, 2½ dl skummetmelk.



Appelsin Juice Shake 2 spsk. vanilje- protein, 2½ dl appelsin juice



Italiensk Espresso Shake 2 spsk. vanilje protein, 2½ dl espresso kaffe.



Kakao Shake: 2 spsk. vanilje protein, 2½ dl. skummetmelk, 1 spsk. Kakao.



New Sealand Special shake 2 spsk. vanilje protein, 1 kiwi, 2½ dl appelsin juice.



Fersken shake: 2 spsk. vanilje -protein, 2½ dl. skummetmelk, ½ fersken.



Avocado shake: 2 spsk. vanilje protein, ½ avocado, 2 dl sojamelk.



Urte shake: 2 spsk. vanilje protein, 4 spsk. friske urter, 2½ dl. skummetmelk.



Ice Coffee shake: 2 spsk. vanilje protein, 2½ dl espresso kaffe.



Tomat shake: 2 spsk. vanilje protein, pepper, hakket persille, 2½ dl tomatjuice.



Marokkansk Aprikos Shake: 2 spsk. vanilje protein, 2½ dl aprikos yoghurt, ¼ dl. skummetmelk eller vand. (hvis yoghurten er meget tykk kan man ha mindre yoghurt i og mere melk/vand )



Frugtsaft Shake: 2 spsk. vanilje protein, 2 dl skummetmelk, ½ dl fruktsaft.



Kaffe Shake: 2 spsk. vanilje protein, 2 dl skummetmelk, ½ kop kald kaffe.






SJOKOLADESHAKER



Sjokolade shake: 2 spsk. sjokolade protein, 2½ dl. skummetmelk.



SJokolade-banan shake: 2 spsk. Sjokolade protein, 2½-3 dl skummetmelk, ½ banan.



Schwarzwalder Choco Sherry Shake: 2 spsk. sjokolade protein, 3-5 kirsebær, 2½ dl skummetmelk. (erstatt evt. kirsebær med kirsebærsaft)

Da er det bare å leke frem dine favoritter........

Er litt spent på om noen har prøvd noe av dette og om noe falt i smak ?

Opprinnelig skrevet av schakver

Er litt spent på om noen har prøvd noe av dette og om noe falt i smak ?

Hushjelpa holder akkurat å steker dine "pumpevafler" i en semi-utgave.

Proteinvafler
(Recipe for 1 serving):

Havregryn 100 grams
Frukt - banan 250 grams
Cocosa 10 grams
Proteinpulver (Any Whey) 100 grams
Egg 2 eggs
Eggehvite 8 eggs
Melk (skummet) 200 milliliters

Calories 1376
Fat g 30
Carbohydrate g 127
Protein g 150

Knallgode...

De pumpevaflene skal definitivt testes ut!

Opprinnelig skrevet av Krushkarkas

De pumpevaflene skal definitivt testes ut!

Bra. Flott at dere tester ut. Da er det mye gøyere å lete fram godsaker som er høye på protein og som kan få "siklemusklene "til å bli høyaktive.

Opprinnelig skrevet av schakver

Bra. Flott at dere tester ut. Da er det mye gøyere å lete fram godsaker som er høye på protein og som kan få "siklemusklene "til å bli høyaktive.

De så sinnsykt gode ut på det bildet du la ved. Bruker du noen spesiell form for smør e.l i vaffeljernet? (for at de ikke skal feste seg)

Tåler forressten proteinpulver varmen i vaffeljernet? Såvidt jeg vet så går det til en viss grad før proteinpulveret blir ubrukelig.

Hvis vaffeljernet i det hele tatt trenger smøring kan det jo pensles med litt rapsolje.
Proteinpulveret skal fint kunne tåle oppvarming til vaffler. Vet noen har prøvd å putte kreatin i ,men det anbefales ikke.

Opprinnelig skrevet av HIT

Hushjelpa holder akkurat å steker dine "pumpevafler" i en semi-utgave.

Proteinvafler
(Recipe for 1 serving):

Havregryn 100 grams
Frukt - banan 250 grams
Cocosa 10 grams
Proteinpulver (Any Whey) 100 grams
Egg 2 eggs
Eggehvite 8 eggs
Melk (skummet) 200 milliliters

Calories 1376
Fat g 30
Carbohydrate g 127
Protein g 150

Takker for kcal listen der HIT, da vet jeg hva jeg spiser imorgen

Opprinnelig skrevet av schakver

Her er oppskriften på noen gode barer du kan lage selv . Passer flott etter trening.
BANANBARER
140 gram whey
11 dl havregryn
½ liter skummetmelk
4 bananer
2 eggehvitter
2 ts. bakepulver
1 ts. vanilje-sukker
(tynn ut med vann til deigen er "rørbar")

Bland alt i en bolle og hell det ned i en ildfast form (husk bakepapir) (massen skal ca. være 1cm - 1½cm i høyden)
Bak i 40 min ved 175 grader (varmluft ovn anbefales!)
Skjær ut i barer som DU synes er passende
Husk å putte dem i kjøleskapet når de er kalde.

Bakedag i morra!!!
Har virkelig trua på dette!

Opprinnelig skrevet av stitch

Bakedag i morra!!!
Har virkelig trua på dette!

Veldig bra. Gi en ærlig tilbakemelding og hvis ikke det funker så går nok Schakver i dybden for å finne noe bedre.
Det er sikkert noen andre enn meg her også som sitter inne med noen gulloppskrifter .....

Du får min tilbake mld imorgen etter eg har spist opp alt, halverte oppskriften din på valfene Delte den deretter i to og laget halve med elitewhey jordbær og andre med ion-x sjoko.

Men en ting schakver, de ble sykt for ferdig... og virker løse.. har du noe råd på det?

Hvis ikke deigen fester seg nok ville jeg først ha prøvd å øke havregrynene litt. I oppskriften så er det havregryn og eggehviter som "samler" deigen. "For ferdig ",skjønner ikke helt hva du mener her. Men som sagt det er havregrynene og eggehvittene som gir fylde og stivelse i pannekakene . Prøv ut og gi tilbakemelding .
Vi er alle klovner underveis..... Hvilken blandings synes du er best ?

skulle stå "fort ferdig", de er jo ferdig på ca 20sek, jeg sliter med å holde følge

Jeg brukte mer havre på slutten for å få med alt og da virket det mer fast.

Tror også det er lurt å la deigen "sette" seg. La den stå en stund så all veske i deigen får trekke skikkelig inn i havregrynene.

Det er jeg enig i. Lar alltid det meste få sette seg når jeg lager bakverk. Lot den delen med elitewhey sette seg i 15min (laget den først) og den med ion-x sette seg i 30min. Som vanlig var den som satt lengst "fastest", men den hang også mer fast i vaffeljernet (dette kan være pulveret)

bananbarene!
Deig og oppskrift


Ferdig resultat


Synes barene ble rågode! Tusen takk for oppskrifta schakver!!

bananbarene så gode ut.. må prøves...
Glimrende schakver!

Nå ble jeg glad. Det er så fint når folk tør å teste ut det jeg poster,da får jeg motivasjon til å finne flere bra saker til alles glede.

Denne er til deg schakver

Opprinnelig skrevet av Gullfisken

Denne er til deg schakver

Schakver blir nå helt rørt Får se å komme meg avgårde på fest snart.

tror jeg skal prøve meg på en tunfiskburger i morgen ja!

men er ikke det slik at proteinpulveret blir ødelagt når det utsettes for høy varme da? tenker på bananbarene, 40 minutter på 175 grader :|

TUNFISKFRIKADELLENE var helt geniale

Fine oppskrifter, men en ting kan jeg ikke unngå å pirke på... proteinpulver i stekte bakevarer... Proteinet brytes jo visstnok ned i høye temparaturer, selv pulver ment for baking tåler ikke mer enn 67 grader.

Jeg spiste opp mine vafler før jeg fikk tatt bilde De er utrolig gode, må bare gi mye kreditt til schakver for den oppskriften

Anngående bananbarene så er de fortsatt fulle av havregryn og banan, så er digg etter trening uansett. Mener jeg smakte proteinet etter steking jeg da... hehehehhehehehehehe

Har selv en oppskrift på Powerpancakes (), men din virket bedre. Jeg må prøve den, samt prøve bananbarene... Så mye å prøve, hva skal jeg ta først?... Hmmm

jeg testa Tunfiskburgeren i dag, den var veldig vellsmakende

skal testebananbarene i morgen eller kansje tirsdag selv om jeg tviler litt på proteinpulver til baking :P


<3

Jeg har lett mye etter dokumentasjon på hvor mye varmebehandling proteinpulver tåler før det forringes i kvalitet. Har ikke kommet frem til noe entydig svar,men at noen pulvere er designet for å tåle varmebehandling bedre enn andre.Proteinpulver i baking.
Det som taler for å bruke proteinpulver i bakverk er at det ikke omdannes til karbohydrater på samme måte som hvitt mel,det andre er at jeg vil tro kjernen i vaflene ikke får en så konsentrert ,hard oppvarming. På den måten bør en god del av proteinene kunne bestå.
Det var litt drodling rundt emnet fra min side.

Selv de som bygger må ha noe godt til kaffen eller til oppkarbing, eller etter trening Her er en oppskrift på aprikosmuffins med proteinpulver.
APRIKOSMUFFINS

Dette er en nistefavoritt. Reisemat, snarmat, mellommat og kaffekosmat. Her gjelder det å være rasjonell. Vei opp og sett frem alle ingredienser. Ta frem foodprocessoren, med kniv i. Stor bakebolle. Smør muffinsformer./eller bruk papirformer Jeg bruker de med 12 fordypninger (Ikea har de billigste).

Her er ingrediensene:
6 egg og 7 overmodne bananer
2 ts kardemomme, 4 ts vaniljesukker, 6 ts bakepulver
450 g (2 poser) svisker sammen med 2 dl vann
100 g nøtter, 100 g mandler og 50 g valnøtter som hakkes grovt i foodprocessor
200 g aprikoser som hakkes med kniv
300 g lettkokt havregryn
250 g proteinpulver med aprikossmak blandet med
10 dl vann
ca. 500 g fint sammalt hvetemel

Foodprocessoren er arbeidsstasjon
Begynn med å mose bananer i biter sammen med eggene. Hell det i bollen. Bakepulver og krydder blandes i. Begge sviskeposene legges i mikseren med 2 dl vann, moses til grøt. Hell i bollen. Alle de grovhakkede nøttene helles i ,og gryn blandes i bollen. Hakkede aprikoser også.
Del proteinpulvermengden i to, og miks hver del med halvparten (5dl) av vannet. Helles i bakebollen.
Til slutt, tilsett sammalt hvetemel og rør godt sammen. Ferdig! Stekes i 20 min på 200 grader. Og så kan jeg love deg at foodprocessoren fortjener en vask…

Dette blir litt av en porsjon, og gir deg drøye 60 muffins. Du skal bruke proteinpulver. Det er hele vitsen. Ellers er det bare kake. 2-3 slike muffins bærer deg 2-3 timer videre i livet ditt. Innholdet er slik at du erstatter et måltid som består av et par grovbrødskiver med ost og skinke, og et glass melk.(Ikke vitaminmessig,men med protein ,langsomme og raske karbohydrater,og bra fett fra nøttene) Godt etter trening ! Disse kan du spise på jobb, på bussen, i bilen, på vei til, på vei fra. Tre muffins koster deg omtrent 10 kr i råvarer. Hvor får du et velbalansert måltid for den prisen når du er hjemmefra?
Alle må jo unne seg noe godt utifra det vi vet er fordelaktig.......

Vil neste gang prøve å ertatte aprikos med blåbær. Kanskje du vil prøve? Hvis du ikke har aprikospulver så kan nøytrale pulvere eller annet sikkert også brukes Test ivei !

bump

*lager pumpepannekaker*

PROTEINKAKE
Hva med en proteinkake til søndagskos ?





700g eggehvitter
100g havregryn
60g mel
1 stk banan
20g mandler
20g søtningsmiddel
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker

Det hele blendes opp sammen, og bakes i 40 min på 190 grader ..

God appetitt !

Opprinnelig skrevet av schakver

PROTEINKAKE
Hva med en proteinkake til søndagskos ?





700g eggehvitter
100g havregryn
60g mel
1 stk banan
20g mandler
20g søtningsmiddel
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker

Det hele blendes opp sammen, og bakes i 40 min på 190 grader ..

God appetitt !

OMFG!!! KAKE!!!

(Næringsinnhold?)

Næringsinnhold ?

Jeg har desverre ikke lært meg hvordan jeg finner ut av fordelingen. Kan noen lære meg det ?

Opprinnelig skrevet av schakver

PROTEINKAKE
700g eggehvitter
100g havregryn
60g mel
1 stk banan
20g mandler
20g søtningsmiddel
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker

Etter raskt overslag blir næringeinnholdet sånn ca:
*protein 100g
*karbs 180g (forutsatt at bananen veier 200g)
*fett 20g

Dvs. energiprosent:
*protein 30%
*karbs 55%
*fett 15%

Total energi: ca. 1300kcal

En flott næringsprofil for oss som trener! Så veldig godt ut!

H

Næringsinnhold ved:

700g Eggehvite
100g havregryn
60g siktet hvetemel
150g banan
20g mandler
20g maltodextrine
5g vaniljesukker

P/K/F
95,5/161,5/19,7

Kcal: 1205

Opprinnelig skrevet av Big Boy

Næringsinnhold ved:

700g Eggehvite
100g havregryn
60g siktet hvetemel
150g banan
20g mandler
20g maltodextrine
5g vaniljesukker

P/K/F
95,5/161,5/19,7

Kcal: 1205

Ikke verst overslag jeg hadde over her da, men du forutsatte at bananen veide 50g mindre enn jeg forutsatte.

H

Opprinnelig skrevet av schakver

PROTEINKAKE
Hva med en proteinkake til søndagskos ?





700g eggehvitter
100g havregryn
60g mel
1 stk banan
20g mandler
20g søtningsmiddel
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker

Det hele blendes opp sammen, og bakes i 40 min på 190 grader ..

God appetitt !

Hvorfor maltodextrin?

for det var det første som sto på næringslisten av karbohydrater jeg hadde, men regnet bare med 100g karbo per 100g-

Bump.
Er noe testet ut for videreanbefaling ,eller var noe så pyton at de ikke tør å skrive det?

Jeg er kjent her i heimen for å prøve meg frem på såkalte "sunne" ting, resultatene har vært så som så.....
Sitter nå og sikler over alle disse gode forslagene og fristende bildene, men lurer på én ting.....HVA GJØR DERE MED ALLE EGGEPLOMMENE? Godt oppdratt som jeg er har jeg lært at man skal ikke kaste mat....derfor bruker jeg alltid hele egg i bakevarene mine.....men det medfører jo en del unødig fett....

Opprinnelig skrevet av Cordura

Jeg er kjent her i heimen for å prøve meg frem på såkalte "sunne" ting, resultatene har vært så som så.....
Sitter nå og sikler over alle disse gode forslagene og fristende bildene, men lurer på én ting.....HVA GJØR DERE MED ALLE EGGEPLOMMENE? Godt oppdratt som jeg er har jeg lært at man skal ikke kaste mat....derfor bruker jeg alltid hele egg i bakevarene mine.....men det medfører jo en del unødig fett....

Eggeplommer kan du lage is av. Dersom du ikke har ismaskin så kan du lage isparfait. Dette er i korte trekk eggedosis med pisket krem. Smakes til og fryses i former.

Og her kommer en oppskrift som selfølgelig bare venner og familie får smake.......

ISPARFAIT

8 eggeplommer
100 g sukker
6 dl kremfløte

-pisk eggeplommer og sukker litt luftig i en stålbolle, settes over dampen fra en kasserolle med forsiktig kokende vann. Piskes videre til luftig og tykk eggedosis.
-piskes deretter kald i kaldt vannbad
-smak tilsettes
-halvpisket krem løftes inn
-fylles i former og fryses
-settes i kjøleskap ca ½ time før servering

Smak kan være:
-vaniljestang
-puré av friske/frosne bær
-smeltet sjokolade
-fruktpuréer
-nøtter og hakket sjokolade
-kanel
-rosiner marinert i portvin

Sukkermengden må kanskje justeres etter hvor sur/søt smakstilsetningen er.